西校区膳食处第8次厨工培训会

西校区膳食处第8次厨工培训会

我校西校区膳食处在食堂西餐厅召开第七次厨工培训会，主讲厨师长刘延廷和刘万升主任，本次会议有四项内容。

1、厨师长刘延廷师傅进行近期的工作部署,从日常工作：

1.规范操作

2.物品摆放

3.协作精神

4.周一，三，五早点面条，馄饨汤要宽

5.节约

6.工作彻底，别留尾

7.不损人不利己

8.工作服放置

9.做人低调做事积极

10.组长晚走负责。

10个方面做了详细要求。

2、膳食处主任刘万升从三个方面进行培训

1.        安全方面：安全是永恒的主题，通报最近全国各地的安全事故，警钟长鸣。指出食  堂的安全隐患。
2.        通报教育局孙局长的检查结果，个大家提出规范操作的具体要求。
3.        厨师的职业素养和职业道德培训

     扎实的基本技能，高超的烹饪技艺

     具备一定的文化知识 

     超强的创新意识

     极强的协作精神

     良好的厨德

     具备一定的商业素质   

                                                                                                 廊坊市第十五中学西校区膳食处