廊坊市第十五中学西校区膳食处第五次厨工培训会

廊坊市第十五中学西校区膳食处第五次厨工培训会

今天上午，我校西校区膳食处于7:15在食堂西餐厅召开第五次厨工培训会，主讲刘万升主任，本次会议有三项内容。

1、总结上周工作

     1安全工作工作到位，注意送菜通道地面有点滑存在安全隐患，食品安全是始终如一的最重要的工作不可掉以轻心。

2. 卫生工作：食堂周围环境卫生有些下降，西餐厅地面卫生注意清扫时间。
3. 花样不断翻新，饭菜口味有了明显提高，尤其是西红柿炒鸡蛋和炒豆芽两道菜提高最明显。
4. 保温工作，做的及时到位，工作落实效率很高。

2、加强业务学习

   以老带新，以新促老，互相学习，提高业务水平，提高饭菜质量，提高服务水平。

3、文明用语

   食堂是学校一个重要的服务单位，文明用语，态度和蔼，尊重每一个服务对象，包括粮校的学生，尽心尽力，尽职尽责。同事之间交流和处理分歧也要注意文明用语。

4、处理好同事关系

  团结同事，不搞小团伙小帮派，包括吃饭，所有活动都要听从统一指挥。

下一周的工作重点，安全、卫生、口味、花样、保温。